Вина компании Петалума имеют собственный стиль, который так и называется — "стиль Кросера", что означает элегантность, утонченность и чистоту сортовых характеристик. Винодельческая компания Petaluma была основана в 1976 году виноделом Брайаном Кросером. Практически с первых дней своего существования и до нынешнего времени компания занимает одно из ведущих мест в виноделии Австралии. Виноградники компании расположены в четырех регионах Южной Австралии — в Кунаворре, где выращивают Каберне Совиньон и Мерло, в долине Клэр, где культивируют Рислинг, в долине Пикадилли — родине Шардоне и Пино Нуар, и в регионе Маунт Бейкер, где выращивают виноград сорта Вионье. Особенности терруара каждого региона позволяют получать виноград высокого качества с превосходными характеристиками.
Petaluma, "White Label" Shiraz — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шираз. Ягоды произрастают на виноградниках компании, расположенных в Аделаида Хиллз. Сбор урожая проводится вручную в конце февраля, на винодельне ягоды подвергаются измельчению с последующим охлаждением. В течение 3 дней проводится холодная предферментационная мацерация. Ферментация проходит со строгим температурным контролем. Малолактическая ферментация длится около двух недель. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, барриках и хогсхедах в течение 16-18 месяцев.
Цвет рубиновый с малиновым оттенком. Аромат элегантный и яркий с тонами темной вишни, дымчатым кедром и сушеным мясом с нотками светлого перца. Вкус обильный и гладкий, богатый и мощный, с оттенками красных и темных фруктов, с земляными нотами и перечными нюансами. Прекрасно дополнит красное мясо, митболы в томатном соусе и выдержанные сыры.
