Натуральное, органическое, безсульфитное, нефильтрованное игристое вино, изготовлено «Дедовским» методом (его также называют «Ансестраль» и «Петиент Натюрель»/«Пет-Нат» во Франции).
Ферментация начинается под воздействием диких дрожжей в стальных емкостях, затем приостанавливается с помощью охлаждения – и вино разливается по бутылкам, в которых процесс возобновляется уже в замкнутом пространстве, собирая внутри выделяемый углекислый газ.
Вино золотистого цвета с зеленоватым оттенком. Многогранный аромат богат насыщенными тонами цитрусовых, лимонной цедры и яблок, раскрываясь травянистыми оттенками и легкими дрожжевыми нюансами. Гармоничный вкус освежает нотками цитрусовых и зеленого яблока, на смену которым приходят мягкие тона сухофруктов, персика и абрикоса.
