"Modus Vivendi" Mencia, Valdeorras DO — красное сухое вино с приятным ароматом и гармоничным, сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества сортов Гренаш и Темпранильо, которые произрастают на виноградниках винодельни Pazo de Toubes. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная ферментация сусла проходит при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали.
Вино пурпурно-красного цвета с фиолетовыми отражениями. Вино демонстрирует выразительный, щедрый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, сладких специй и минералов. У вина округлый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкими танинами в продолжительном послевкусии. Вино хорошо сочетается с блюдами испанской кухни, рагу, колбасами и сырами, рисом, дичью, шоколадом.
