История винодельни Arrocal началась в 1999 году с посадки виноградников. В 2003 году было закончено строительство винодельни в Гумиель де Меркадо. С этого момента владельцы компании — Роза Арройо и Мойзес Кальво — начали производить вина и развивать виноделие региона Рибера дель Дуэро. Винодельня оснащена новейшими техническими разработками и прежде всего была задумана, чтобы в полной мере уважать главное сокровище: виноград. Погреба для выдержки вин рассчитаны на 600 баррелей, из которых 80% сделаны из французского дуба, а остальные — из американского. Здесь вина Аррокал созревают достаточно долго и формируют структуру, не теряя своей самобытности. Виноградники компании занимают 33 гектара: 29 га отданы под Темпранильо, 2 га — под Каберне, 1 га — под Мерло и 1 га — под Альбильо. Процессом виноделия руководит энолог Исаак Фернандес Монтана.
"Eterno" Roble — красное сухое вино, обладающее богатым ароматом и насыщенным, элегантным, длительным вкусом. Виноград сорта Темпранильо для изготовления вина выращивается в регионе Рибера дель Дуэро. Урожай собирают с лоз, имеющих возраст более 40 лет. После ферментации вино выдерживалось не менее 6 месяцев в бочках из французского дуба.
Вино глубокого вишневого цвета с гранатовым оттенком. В интенсивном аромате вина сплелись ноты вишни, оттенки сливы и нюансы ванили. Вкус вина гармоничный, приятный, округлый и изысканный, обладает шелковистой танинной структурой и сочной кислотностью, ягодными нотами, нюансами специй и дубовой древесины. Послевкусие продолжительное. Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастой, ризотто, салями и зрелыми сырами.
